鮭の焼漬ほぐし

「鮭の焼漬け」は旬の鮭を出汁醤油に落とし込んだ村上の郷土料理です。生鮭を皮ごとしっかり焼き上げて白焼きした後、そのまま熱々を醤油・酒・みりん・砂糖で味付けした特製出汁醤油に漬け込みます。その「鮭の焼」をほぐしたものが、「鮭の焼漬ほぐし」になります。

「村上の郷土料理」

「鮭の焼漬け」は旬の鮭を出汁醤油に漬け込んだ村上の郷土料理です。

生鮭を皮ごとしっかり焼き上げた白焼きにした後、そのまま熱々を醤油・酒・みりん・砂糖で味付けした特製出汁醤油に漬け込みます。

寒くても無理なく、そのままお召し上がりいただけます。

焼き魚でありながら煮魚のように、しっとりとした食感の中に村上鮭の美味しさが伝わった逸品です。

おむすび・お茶漬け・お弁当などバリュエーション豊富にお楽しみいただけます。